Sous-Chef (m/w/d) für Literaturcafé in Berlin Charlottenburg-Wilmersdorf

### Für unser Literaturcafé in Berlin suchen wir **zum 01.07.26 einen Sous-Chef (m/w/d) in Vollzeit oder Teilzeit.** Das **Besondere **bei uns - Frische Küche ohne Convenience-Produkte - Kreatives Arbeiten in einem kulturell geprägten Umfeld - Verantwortung im Küchenteam mit Entwicklungsperspektive **Arbeitsbedingungen** - Befristung: zunächst 24 Monate mit Aussicht auf Entfristung - Arbeitszeit: Vollzeit: 40 Stunden pro Woche; Alternativ Teilzeit möglich (Verteilung auf 4 Tage) - Schichtsystem (im Wechsel nach Absprache): Frühschicht: 08:00 – 16:00 Uhr, Spätschicht: 15:45 – 23:45 Uhr - Vergütung je nach Qualifikation **Besondere Öffnungszeiten** - 24. und 25. Dezember: geschlossen - 31. Dezember: geöffnet bis 18:00 Uhr - 01. Januar: Öffnung erst ab 14:00 Uhr **Ihre Aufgaben** - Unterstützung der Küchenleitung bei der Organisation und Steuerung des Küchenablaufs - Anleitung und Koordination des Küchenteams im Tagesgeschäft - Sicherstellung von Qualität, Wirtschaftlichkeit und Hygiene (HACCP) - Mitwirkung bei Speisenplanung, Kalkulation und Warenbestellung - Eigenständige Übernahme von Posten sowie Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit **Ihr Profil** - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in verantwortlicher Position - Berufstypische Kenntnisse, insbesondere: - fundierte Warenkunde, Zubereitungs- und Gartechniken in allen Küchenposten - Erfahrung in Arbeitsorganisation, Teamführung und Dienstplanung - Kenntnisse in Kalkulation, Wareneinsatz und Bestellwesen - Sicherer Umgang mit Hygienevorschriften nach HACCP - Strukturierte, verantwortungsbewusste und teamorientierte Arbeitsweise - Organisationsstärke, Belastbarkeit und Qualitätsbewusstsein - Bereitschaft zum Erwerb der „Roten Karte“ (Gesundheitszeugnis) **Einsatzorte** - Einarbeitung: International Club Berlin, Thüringer Allee 5–11, am Theodor-Heuss-Platz in 14052 Berlin - Zukünftiger Arbeitsplatz: nach Sanierung ab Spätsommer in der Fasanenstraße 23 in 10719 Berlin **Bewerbung** Bei Interesse freuen wir uns auf Ihre Bewerbung mit Lebenslauf und Foto - per E-Mail an: **cafeimliteraturhaus@web.de** - über das Portal oder - oder persönlich/ telefonisch zur Vereinbarung eines Vorstellungsgesprächs - Ansprechperson ist Frau Warych